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    监里以前没这个习俗，赵明月反倒有些惊讶。

    得了准许，阿顺便取了乌木食牌，用笔写上“腊八粥”三个字，挂在膳堂门口。

    正巧有监生路过，眼前一亮，脚步顿住：“明日有腊八粥？”

    “是啊，明儿早些来。”阿顺笑嘻嘻地和他招呼。

    “这腊八粥是甜的还是咸的？”

    阿顺这就不懂了，腊八粥各种米和豆煮出来的，哪儿还有咸的。

    可那监生却认真起来：“我老家的腊八粥就是咸的，可好吃了。腊肉切丁，和米豆一同熬，出锅前撒一把青菜碎，咸香适口，别提多有滋味了。”

    阿顺挠挠头，等他走了，回头便跟沈宴清说了这事。

    国子监内的弟子来自天下八方，甚至还有从西域各国来的遣唐使，口味自然不一。

    沈宴清听罢，思索片刻：“他可是江南人？”

    “你说陈监生？”平日里膳堂的常客就那么几位，阿顺都熟得很，“他是徽州人。”

    那就对了，咸腊八粥沈宴清之前在南方是见过，江南道常见的很。

    “甜粥虽然吃的更多，但是在物产丰饶、饮食口味偏咸鲜的南方，咸粥也很常见。百姓鸡鸣即起，煮米为粥，杂以腊肉、豆子、豆腐、白菜，也别有一番风味。”

    阿顺听得认真，又问：“那咱们做哪种？”

    “甜、咸各煮一锅，每锅量煮的少些便是，免得起争执，也好让南方的监生尝尝家乡味道。”

    “也好。”阿顺点点头。

    煮粥虽然省心，但腊八粥毕竟还是不简单的。

    就论这甜粥吧，糯米、小米、薏米、红豆、绿豆、红枣、莲子、花生，每一样都要提前泡发。

    沈宴清翻遍了小厨房的柜子，把能找着的都找了出来，在案板上摆了整整一排。

    咸粥的配料简单些，腊肉、青菜，厨房里都有。腊肉是秋里腌的，挂在梁上风干了三四个月，肥肉晶莹如琥珀，瘦肉深红。青菜是冬日的菘菜，脆嫩水灵，切成段正合适。

    “这么多？”阿顺看得眼睛都直了。
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